Durant le mois béni de Ramadan, quelles sont les bonnes habitudes à prendre lors de la rupture du jeûne?
Durant le mois béni de Ramadan, les principaux repas sont au nombre de trois: l'Iftar (la rupture du jeûne après le coucher du soleil), Al Ichaa (qui constitue un repas un peu plus copieux sous forme de dîner) et le Shour (une base de petit-déjeuner à prendre avant la prière du matin).
En langue wolof, la rupture du jeûne est communément appelée le Ndogou.
L'importance de la consommation de dattes lors de l'Iftar
1) Les dattes fraîches sont principalement récoltées au Moyen-Orient et en Afrique, notamment en Afrique du Nord.
2) Les arbres où sont récoltées les dattes s'appellent les palmiers dattiers.
4) Du fait qu'elle soit riche en fibres, la datte constitue un excellent moyen de lutter contre la constipation et la plupart des troubles digestifs qui peuvent apparaître dans la soirée ou la nuit pendant le Ramadan.
5) Naturellement riche en sucres (fructose, glucose...), la datte est également une source extraordinaire en terme de sels minéraux, dont le calcium et le magnésium.
6) La datte comporte de nombreux antioxydants et de vitamines diverses et variées, indispensables pour prévenir les maladies cardio-vasculaires ou du cerveau.
7) La datte est riche en fer et peut éventuellement aider les personnes souffrant d'anémie à réduire leur carence en fer.
8) IMPORTANT! Malgré toutes ces merveilleuses vertus, il est recommandé de ne pas consommer plus de trois dattes lors de la rupture du jeûne, du fait de leur haute teneur calorique. Également, si vous souffrez de diabète, il est important de surveiller votre taux de glycémie pendant la période de Ramadan et de réguler en conséquence votre consommation en matière de dattes.
Quelles sont les bonnes (et mauvaises) habitudes à prendre en compte lors de la rupture du jeûne?
1) Le moment venu, à savoir au moment de rompre le jeûne, ne vous précipitez pas sur l'eau ou des boissons fraîches. Prenez le temps de consommer une ou deux dattes ainsi qu'une boisson chaude (mais pas brûlante afin de préserver votre œsophage!...) afin de détendre votre estomac ou un verre d'eau minérale ou de robinet.
2) Choisissez de consommer du pain complet ou aux céréales, plus digestes et qui évitent les risques de constipation, assez courantes pendant la période de jeûne et qui peuvent survenir surtout en cours de soirée ou pendant la nuit.
3) Choisissez de consommer soit du pain, soit une viennoiserie et non les deux en même temps.
Les viennoiseries du fait de leur haute teneur en beurre peuvent s'avérer être riches en matière grasse et peuvent favoriser des ballonnements ou encore une surconsommation. Évitez ainsi de consommer des viennoiseries tous les jours et privilégiez une tranche de pain complet à la place (avec un fruit de votre choix), avec des charcuteries pauvres en matière grasse (tels que le jambon de dinde...) ou des fromages sans matière grasses, tels que le fromage de chèvre par exemple.
4) Après avoir rompu le jeûne et effectué la prière du soir, privilégiez par la suite des soupes chaudes (telles que la chorba) et évitez de consommer de consommer des aliments ou préparations culinaires trop épicées. Bannir ou réduire considérablement l'utilisation des cubes bouillons alimentaires dans vos préparations culinaires seraient également un grand pas pour votre santé!
5) Évitez une trop grande consommation d'aliments gras et 100% industriels. Beaucoup de personnes peuvent ingurgiter lors de la rupture du jeûne de grandes quantités de charcuteries, de produits laitiers gras ou des pâtisseries sucrées tels que le gruyère, jambons riches en nitrites, saucisson sec, pâtisseries nappées de miel, etc. Cela peut à long terme constituer un danger pour votre tension artérielle et si vous souffrez de maladies cardio-vasculaires ou d'autres pathologies, n'hésitez pas à prendre conseil auprès de votre médecin traitant pour adapter au mieux votre alimentation mais aussi votre jeûne.
6) Grignotez des chips ou des snacks lors de la rupture ou dans la soirée n'est également pas recommandé; une grande consommation de chips par exemple peut occasionner des diarrhées et quelques problèmes digestifs. Si vous ressentez une certaine faim entre les repas, croquez une pomme ou un fruit se trouvant à votre disposition qui pourra vous caler jusqu'au repas suivant.
7) Buvez beaucoup d'eau par intermittence mais de l'eau froide ou à température ambiante et non glacée.
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