Avec un accompagnement tel que le couscous marocain, c'est une recette idéale pour se faire gustativement du bien!
Pour réaliser cette recette, pour 6 personnes, il vous faut:
- 1 kg de viande hachée
- 2 têtes d'ail entières - 2 petits bouquets de coriandre - 1 grosse cuillère à soupe de gingembre en poudre - sel (iodé) et poivre - 1/2 cuillère à café de piment en poudre - 1 oignon - de l'huile d'arachide (ou végétale) - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- des piques à brochettes
1) Découpez l'ail et pilez-les avec la coriandre préalablement effeuillée (réservez un peu de coriandre à part que vous pourrez hacher par la suite avec un couteau). Découpez en cubes fins les oignons.
2) Dans un saladier, mettez-y la viande hachée. Ajoutez les oignons découpés, le mélange coriandre + ail pilé, le piment, le gingembre et l'huile d'olive et salez et poivrez à votre convenance. Mélangez le tout avec la main puis toujours avec vos mains, façonnez les kebabs dans une forme de grosse saucisse (comme celles sur la photo). Piquez ensuite chaque kebab sur une pique à brochette.
3) Dans une poêle creuse, faites chauffer sur un feu moyen environ une louche d'huile d'arachide (ou végétale si vous êtes allergique) et ajoutez un à un les brochettes. Versez directement la coriandre hachée et faites-les tourner dès que les kebabs sont cuits sur un côté.
4) Servez les kebabs chauds, avec comme accompagnement du couscous ou des frites, également une sauce oignon aigre-douce ou encore avec du riz.
Bon appétit et n'hésitez pas à me laisser vos avis! @Missygraphiksto
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