Délicieux et facile à préparer!
Pour 4 personnes, il vous faut:
- 1 gros poulet déjà nettoyé et séparé en plusieurs morceaux (cuisses, blancs, ailes, etc...) - 800g de farine de blé - 3 gousses d'ail entières déjà pilées - 2 bottes de coriandre finement hachée ou mixée - 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel et poivre - 4 gros œufs frais
Matériel: - 1 grand sac en papier kraft - 1 poêle creuse avec de l'huile d'arachide ou végétale (neuve de préférence) - 1 couscoussier (ou une marmite accompagnée d'un grand égouttoir ou encore "inndé")
1) Battez les œufs et réservez. Mettez sur un feu vif de l'eau à bouillir dans le couscoussier afin de faire précuire à la vapeur les morceaux de poulet pendant 45 min.
2) Dans un autre petit bol, préparez la marinade. Pour ce faire, versez le gingembre, la coriandre puis l'ail et l'huile d'olive; remuez bien et ajoutez du sel du poivre.
3) Laissez refroidir les morceaux de poulet après les avoir retiré du couscoussier. Marinez ensuite chaque morceau du poulet avec la marinade.
4) Trempez ensuite chaque morceau mariné dans les œufs battus. N'oubliez pas de bien faire goutter les morceaux en les sortant des jaunes et mettez-les au fur et à mesure sur un plat. Commencez ensuite à faire chauffer l'huile d'arachide (ou végétale) sur un feu vif.
5) Versez la farine directement dans le sac en papier kraft. Mettez-y directement les morceaux de poulet mariné et remuez immédiatement le sac DE BAS EN HAUT pendant une minute environ, ceci afin que la farine couvre bien l'ensemble des morceaux.
6) Lorsque l'huile est chaude, mettez-y un à un les morceaux de poulet. Dès que les morceaux de poulet commencent à dorer, tournez-les dans l'autre sens et quand ils sont dorés également, sortez-les de l'huile chaude au fur et à mesure. Déposez-les sur un grand plat de service (recouvert au préalable d'un papier absorbant ou de serviettes à jeter pour la cuisine).
Servez chaud, avec l'accompagnement de votre choix. Bon appétit! @Missygraphiksto
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