Pour ceux et celles qui ne disposent pas de four ou de micro-ondes, cette recette est l'idéal pour préparer une pizza dans les règles de l'art mais avec l'aide d'une simple poêle anti-adhésive!
Pour réaliser cette recette, il vous faut:
- 300g de farine - 1 sachet de levure boulangère - 20 cl d'eau tiède - de l'huile d'olive - du sel fin
- 1/2 pot de tomates pelées - 700g de viande hachée - 2 blancs de poulet - sel et poivre - 500g d'emmental (ou tout autre type de fromage similaire) râpé - 1 oignon - 1 petit bouquet de coriandre* (facultatif*, préalablement effeuillée) - 1 tête d'ail
- 1 grande poêle anti-adhésive - 2 casseroles
1) Commencez par préparer la pâte à pizza >>> dans un saladier, versez-y la farine. Creusez un puits au centre de la farine et mettez-y la levure puis l'eau tiède et une cuillère à soupe d'huile d'olive et deux pincées de sel. Mélangez bien avec les mains de sorte à obtenir une boule. Ajoutez un peu de farine si la pâte se révèle trop collante. Laissez ensuite la boule de pâte dans le saladier et couvrez le saladier avec un torchon propre.
2) Découpez l'oignon en cubes fins et pilez (ou mixez) l'ail. Dans une casserole, faites dorer la viande hachée dans de l'huile d'olive sur un feu vif, rajoutez ensuite l'oignon puis la tomate avant d'ajouter un demi-verre d'eau. Abaissez le feu, salez et poivrez, ajoutez l'ail puis laissez mijoter la viande jusqu'à réduction de l'eau.
3) En même temps, dans une autre casserole, faites sauter les blancs de poulet dans de l'huile d'olive. Salez et poivrez légèrement et une fois les blancs cuits, laissez-les tiédir avant de les effilocher grossièrement avec les doigts ou une fourchette.
4) Étalez bien la pâte avec un rouleau à pâtisserie, avant de la placer sur le fond de la poêle anti-adhésive (non sur les bords). S'il reste de la pâte, étalez-la à nouveau afin de la réutiliser pour une autre pizza que vous pourrez cuire ultérieurement après la première.
5) Sur un feu moyen, faites dorer le côté de la pâte face au fond de la poêle avant de la retourner sur l'autre côté avec l'aide d'une spatule. Abaissez le feu jusqu'à ce qu'il soit doux et ajoutez directement sur la croûte dorée la garniture, à savoir le poulet tout d'abord, la viande et par-dessus le fromage et la coriandre (facultatif). Laissez cuire la pizza (toujours à feu doux) jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite selon votre convenance.
Bon appétit et n'hésitez pas à me laisser vos avis! @Missygraphiksto
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