Un classique tout simplement bon.
Pour réaliser cette recette, pour 5 personnes, il vous faut:
- 1 gros poulet de chair
- 2 gros oignons - 3 têtes d'ail - 1 cuillère à soupe de moutarde - du poivre noir - 6 grosses pommes de terre - 1 feuille de laurier - 3 carottes
- 50g de beurre* - de l'huile d'olive - quelques branches d'aneth (facultatif) - 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
*Il est conseillé d'utiliser du beurre et non de la margarine. Laissez le beurre à température ambiante quelques heures avant de préparer cette recette; ainsi, le beurre sera mou et pourra être utilisé plus facilement.
Recette (pour le four)
1) Lavez et nettoyez bien le poulet, à l'extérieur comme à l'intérieur. Pour avoir l'aspect doré final, vous pouvez conserver la peau et la retirer au moment de déguster le poulet.
2) Lavez patiemment les pommes de terre en préservant la peau. Découpez les oignons en grosses tranches et pilez les gousses d'ail avec un peu de poivre. Coupez grossièrement les carottes et les pommes de terre et réservez.
3) Mélangez la moutarde et le miel et appliquez ce mélange sur tout le poulet. Plaquez ensuite le beurre mou par-dessus (sur tout le poulet).
4) Dans un plat destiné au four (ou dans une marmite creuse), placez le poulet au centre. Disposez autour les oignons, ainsi que les carottes et les pommes de terre. Placez l'aneth un peu partout par-dessus, ainsi que l'huile d'olive. Ajoutez les feuilles de laurier et salez l'ensemble (modérément en raison de la moutarde) et poivrez. Ajoutez également un demi-verre d'eau.
5) Faites cuire le poulet une bonne heure (ou deux fois plus selon la puissance de votre four, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré) dans un four très chaud en veillant à ce que le poulet ne s'attache pas au plat; dans ce cas, déglacez-le avec un peu d'eau.
Recette avec la marmite
1) Suivez les mêmes étapes que la recette destinée au four jusqu'à l'étape 3.
2) Faites chauffer de l'huile d'arachide sur un feu vif et faites-y dorer le poulet puis réservez.
2) Dans une marmite creuse, placez le poulet au centre. Disposez autour les oignons, ainsi que les carottes et les pommes de terre. Placez l'aneth un peu partout par-dessus, ainsi que l'huile d'olive. Ajoutez les feuilles de laurier et salez l'ensemble (modérément en raison de la moutarde) et poivrez. Ajoutez également un verre d'eau.
5) Laissez mijoter le poulet environ une heure et demi (ou plus si nécessaire) en veillant à ce que le jus de cuisson ne réduise pas trop.
Bon appétit et n'hésitez pas à me laisser vos avis! @Missygraphiksto
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