Avec du riz blanc, c'est un délice.
Pour réaliser cette recette, pour 4 personnes, il vous faut:
- 1 gros poulet de chair
- 4 gros oignons - 1 tête d'ail - environ 250g de curry en poudre - du poivre noir et du sel iodé - 2 boîtes (conserves) de lait de coco (ou 1/2 litre si c'est en bouteille) - 150g de beurre - 1 boite de tomate pilée (ou pulpe) - 1/2 verre de coriandre hachée - 1/2 cuillère à café de piment en poudre (facultatif) - de l'huile d'arachide ou végétale
1) Lavez et nettoyez bien le poulet, à l'extérieur comme à l'intérieur. Retirez la peau et coupez ensuite le poulet en plusieurs morceaux.
2) Pilez l'ail et réservez-le dans un petit bol. Découpez les oignons en petits cubes.
3) Dans une cocotte ou une grosse casserole, faites chauffer le beurre sur un fond moyen et lorsqu'il a bien fondu, ajoutez-y directement le curry puis les oignons et remuez bien jusqu'à ce que ces derniers soient bien dorés. Versez ensuite la tomate puis le lait de coco, salez et poivrez et remuez l'ensemble. Couvrez la cocotte et faites mijoter la préparation à feu doux.
4) Dans une autre poêle, faites sauter et dorer dans deux louches d'huile les morceaux de poulet.
5) Ajoutez ensuite les morceaux de poulet dans la sauce puis l'ail. Mélangez et réajustez l'assaisonnement si nécessaire et ajoutez la coriandre et le piment avant de laisser mijoter à nouveau (toujours à feu doux) pendant 30 min environ.
6) Remuez bien et servez cette préparation très chaude avec du riz blanc parfumé ou long.
Bon appétit et n'hésitez pas à me laisser vos avis! @Missygraphiksto
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